Natalia Hadârcă

Pepeni
pe sus, pepeni pe jos, atâţia pepeni că nu mai poţi, îţi ieşi din...
pepeni! Cine dintre noi poate spune că n-a savurat vreodată o felie de
pepene, bună, zemoasă, s-o mănânci din ochi, nu alta? Cu regret însă,
unii dintre concetăţeni, după ce se înfruptă cu mare poftă, ajung la
spital. Zilnic, în spitalele din republică sunt internaţi cel puţin
trei copii care au alergii din cauza consumului pepenilor verzi sau
galbeni. Nici persoanele mature nu sunt ferite de pericole. De la
începutul verii, în mun. Chişinău au fost înregistrate patru cazuri de
intoxicaţie cu pepeni.

Luni, în timpul şedinţei operative de la Primăria Chişinău, Dorin
Chirtoacă i-a criticat pe specialiştii de la Centrul municipal de
medicină preventivă pe motiv că aceştia nu verifică suficient de bine
producţia agricolă comercializată atât în pieţe, cât şi pe marginea
drumurilor. Pentru a fi siguri de calitatea fructelor cumpărate,
Eudochia Tcaci, vicedirector la Centrul municipal de medicină
preventivă, recomandă ca înainte de a cumpăra un pepene, să cerem mai
întâi certificatul ce ar confirma că acest produs este inofensiv.
Deranjată de remarca primarului, Eudochia Tcaci a spus că nu a fost
demonstrat faptul că persoanele internate s-au intoxicat anume cu
pepeni verzi, fiindcă în acea zi ar fi putut consuma şi alte produse.
Totodată, fiind întrebată în ce măsură este la curent cu calitatea
fructelor şi legumelor comercializate în municipiu, ea a declarat că
este testată la laborator doar marfa din pieţele agricole. „Nu este de
competenţa noastră să verificăm ce se face pe marginea străzilor. Noi
verificăm doar persoanele care au autorizaţii. Vara aceasta au fost
investigate 200 de probe şi în doar 6% din cazuri au fost depistaţi
nitraţi. Dar aceasta încă nu demonstrează că cineva s-a intoxicat cu
fructe sau legume, deoarece depinde şi de cantitatea de produs care a
fost utilizată în alimentaţie”, a spus Eudochia Tcaci.
Nu doar
pepenii verzi şi galbeni ar putea conţine nitraţi, ci şi salata,
sfecla, varza, pătrunjelul, mărarul, morcovul, ridichea, ceapa verde
etc. Nitraţii pot nimeri în organism şi cu apa potabilă, în cantităţi
mai mici - cu laptele, carnea şi brânza. Cantitatea maximă de nitraţi
se acumulează în acele părţi ale plantelor care sunt mai aproape de
rădăcină. Din acest motiv nu se recomandă de consumat miezul verde de
lângă coaja pepenilor. Castraveţii urmează a fi curăţaţi de coajă, iar
partea de la coadă trebuie aruncată.